Máy pha cafe espresso Wega IO (phiên bản mới 2020) là máy pha cà phê công suất lớn chuyên dành cho các quán cà phê đông khách.
Máy pha cafe espresso tốt nhất cho quán cà phê take away vừa và lớn.
Là sản phẩm mới của hãng Wega ra mắt năm 2020, máy pha cafe espresso IO 2 group phiên bản nút bấm EVD mang những cải tiến vượt trội hơn cả Nuova Simonelli Appia II. Bên cạnh công nghệ vượt trội, máy còn có thiết kế vô cùng hiện đại.
Phiên bản phím bấm EVD mới nhất năm 2020
Các chi tiết đặc biệt của máy pha cafe espresso Wega IO
Hệ thống bình đun kép với cụm thép lớn và dày
Đa số cuộc thi Barista lớn trên Thế giới, máy pha cà phê đều phải có công nghệ E61 – công nghệ giúp ổn định nhiệt độ máy. Tuy nhiên, những máy này thường rất đắt (giá trên 8000 USD), chỉ duy nhất Wega IO ( giá 4380 USD) có công nghệ này. Hãy nhìn vào ảnh bên dưới ở nơi khoanh tròn.
Máy Wega Io có cụm thép lớn nối nước từ bình đun 10.5 lít tới grouphead. Thép có tính dẫn nhiệt tốt, cụm thép càng dày càng giúp ổn định nhiệt của máy. Tính ổn định này giúp máy hoạt động liên tục trong giờ cao điểm, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cà phê đồng nhất.
Công nghệ E61 là phương pháp cơ học giúp ổn nhiệt trong suốt thời gian làm cà phê, chi phí rất cao nhưng hiệu quả và bền hơn các phương pháp tự động hóa khác.
Chức năng thẩm thấu nhanh trước khi pha
Đầu tiên, máy sẽ phun 1 lượng nước cực nhỏ, vừa đủ để bột cà phê nở đều (không áp suất). Sau đó mới dùng áp suất cao đẩy mạnh để trích xuất hết tinh chất cà phê ra ngoài. Nhờ vậy mà cà phê thơm ngon hơn hẳn.
Đọc thêm về công nghệ E61 và Pre-infusion tại đây
Nút điều khiển cực nhạy
Ở phiên bản mới nhất, Wega đã thay đổi cụm phím cảm ứng sang các phím bấm EVD. Các phím này được bọc đệm cao su, tạo cảm giác êm ái khi bấm giúp barista thao tác cả ngày dài mà vẫn thoải mái. Độ nảy của phím cũng rất tốt và nhận lệnh nhanh chóng. Ngoài ra, máy còn có lập trình tự động với 4 chương trình cho mỗi group.
Hệ thống đèn LED
Máy pha cafe espresso Wega IO có hệ thống đèn LED được bố trí dưới các headgroup giúp tiện lợi làm việc, cũng như tô điểm cho quầy bar thêm sang trọng
Phù hợp nhiều kích cỡ ly tách khác nhau
Để thuận tiện cho barista pha chế nhiều loại cafe với các cỡ ly tách khác nhau, máy pha cafe chuyên nghiệp IO có khay nâng đỡ tách cao thấp 82 ~ 122 mm, thiết lế bằng Inox không rỉ. Khay đỡ này sẽ giúp lượng cà phê espresso chiết xuất vào ly dễ dàng, lớp crema đẹp hơn.
Hâm tách số lượng lớn
Với công suất đun tối đa đến 3900W, máy pha cà phê espresso Wega IO có thể phục vụ liên tục đến 250 tách/giờ. Thiết kế nắp máy có 2 thanh chắn bằng mica cao cấp giúp hạn chế ly tách bị ngã, vỡ.
Nắp máy rộng làm ấm được nhiều tách hơn giúp gia tăng hiệu suất phục vụ. Việc này khá quan trọng vì khi có một nhóm khách khoảng hơn 10 người vào và họ đều muốn thưởng thức món uống nóng như espresso, cappuccino…Việc các ly tách đã được ủ ấm từ trước sẽ giúp món cafe ngon đúng chuẩn, cũng như rút ngắn thời gian chờ đợi của khách hàng.
Đồng hồ hiển thị kép
Kiểm soát nhiệt độ là điều vô cùng quan trọng trong pha chế, đánh sữa. Máy pha cafe Wega Io có đồng hồ hiển thị kép, giúp các barista dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ.
Máy hoạt động bền chắc
Toàn bộ khung máy Wega IO làm bằng thép dày đã được nhiệt đới hóa, bình đun bằng đồng thau chắc chắn.
Những chi tiết của máy như tay cầm (handle), vòi đánh sữa, vòi nước nóng đều làm bằng thép không gỉ. Chất liệu này giúp các bộ phận lâu hư hỏng dù tiếp xúc trực tiếp với nước nóng, nhiệt độ cao trong thời gian dài.
Bộ vi mạch được bọc bằng thép không gỉ và nhựa cao cấp cách điện, rất chắc chắn. Các chi tiết máy có cục hít để không dễ bị xê dịch.
