Mô tả

Phục vụ khách hàng một trải nghiệm hương vị tuyệt vời qua mỗi cốc cà phê là việc quan trọng mà mỗi quán cà phê điều hướng đến. Máy xay cà phê Mahlkonig E65S GbW làm cho điều này trở nên khả thi bằng cách cung cấp liều lượng cà phê chính xác và đồng đều nhất từ trước đến nay. Hãy xay theo trọng lượng – vì mỗi gram cà phê đều quan trọng!

Những tính năng nổi bật của máy xay cà phê Mahlkonig E65S GBW

Công nghệ Grind-by-Weight định lượng cà phê dựa trên trọng lượng

E65S GBW là máy xay đầu tiên được hãng trang bị công nghệ Grind-by-Weight. Tính năng này sử dụng cảm biến tải trọng chính xác cao được đặt ngay dưới buồng xay để đo lường trọng lượng cà phê đang được xay ngay trong thời gian thực. Điều này có nghĩa là máy sẽ xay ra chính xác khối lượng bột đã được cài đặt từ trước. Loại bỏ những sai số phát sinh từ sự thay đổi về độ mịn, độ ẩm hay khác biệt về cà phê,… khi dùng phương pháp xay theo thời gian như bình thường. Nhờ đó mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là trong việc đảm bảo độ chính xác và đồng đều khi xay cà phê espresso, nơi mỗi gram cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của tách espresso.

Tóm lại, công nghệ Grind-by-Weight của Mahlkonig luôn tạo ra lượng cà phê hoàn hảo cần thiết – xay chính xác theo cài đặt của bạn. Đây là cách mà E65S GBW tạo ra sự khác biệt so với bất kỳ máy xay nào khác có tính năng xay theo trọng lượng trên thị trường.

Công nghệ DDD (Disc Distance Detecsion) giúp hiệu chỉnh chính xác độ mịn mong muốn

Mahlkonig E65S GBW là máy xay cà phê espresso đầu tiên tích hợp DDD, đảm bảo khoảng cách giữa các lưỡi xay luôn đồng nhất theo thời gian, giữ cho chất lượng và sự nhất quán của cà phê được xay không thay đổi. Tính năng Patented Disc Distance Detection (DDD) cùng với tính năng phát hiện tự động của portafilter giúp cho việc điều chỉnh độ mịn của cà phê và lượng cà phê được xay trở nên dễ dàng và chính xác hơn.

Disc Distance Detection (DDD) là một trong những công nghệ đột phá được cấp bằng sáng chế của Mahlkonig, được thiết kế để giúp cho người pha chế cà phê đạt được độ mịn và sự đồng đều khi xay cà phê. DDD sử dụng cảm biến để phát hiện khoảng cách giữa các đĩa xay trong máy xay cà phê Mahlkonig. Khoảng cách giữa các đĩa ảnh hưởng đến độ mịn của bột cà phê, do đó cần duy trì một khoảng cách đồng đều để có được kết quả đồng đều. 

Với DDD, máy xay có thể tự động điều chỉnh khoảng cách đĩa để đảm bảo nó ở trong một phạm vi được thiết lập trước. Điều này giúp giảm thiểu sự khác biệt về kích thước hạt, dẫn đến chất lượng xay đồng đều hơn có thể cải thiện hương vị và mùi thơm của cà phê. Một lợi ích khác của DDD là nó có thể giảm thiểu nhu cầu điều chỉnh và hiệu chuẩn thủ công, tiết kiệm thời gian và công sức cho người pha chế cà phê. Nó cũng cho phép dễ dàng bảo trì và sửa chữa, vì máy xay có thể phát hiện bất kỳ vấn đề nào về khoảng cách đĩa và cung cấp cảnh báo hoặc chẩn đoán để giúp xác định vấn đề.

E65S GBW là máy xay cà phê espresso đầu tiên tích hợp điều chỉnh xay dựa trên khoảng cách thực tế giữa các lưỡi xay

Chức năng phát hiện tích hợp nhận diện tự động Portafilter

Mahlkonig E65S GBW còn có chức năng nhận biết được Portafilter (tay cầm) tự động. Sau khi cài đặt thành công, Barista chỉ cần đưa tay cầm để máy tự xay và có thể tận dụng thời gian đó cho những việc khác. Hơn nữa, việc sử dụng dễ dàng cũng giúp giảm thiểu nhu cầu đào tạo cho nhân viên và ngăn chặn những sai sót trong việc đo lường, nhờ đó chi phí của bạn giảm đi.

Mahlkonig E65S GbW
có tính năng phát hiện Portafilter tự động

Hệ thống làm mát hiệu suất cao, giảm nhiệt sinh ra khi xay

Hương vị quý giá của hạt cà phê của bạn được bảo vệ nhờ hệ thống kiểm soát nhiệt độ động cơ cải tiến của thương hiệu. Đội ngũ kỹ thuật của Mahlkönig đã trang bị cho động cơ của E65S GBW bộ điều khiển nhiệt độ mang tính đột phá. Cấu trúc thông minh được thiết kế để tạo ra luồng không khí lấy không khí trong lành để làm mát động cơ liên tục. Một quạt bổ sung được kích hoạt khi Mahlkonig E65S GBW đang xay lượng lớn hơn, nhằm ngăn chặn tác động tiêu cực có thể xảy ra đối với hạt cà phê do nhiệt độ tăng cao. 

Trong một thí nghiệm, khi Mahlkonig E65S GBW được sử dụng để xay 100 shot liên tục thì nhiệt độ của cà phê xay vẫn chưa bao giờ đạt tới mốc 50 độ C.

Các tính năng ưu việt khác của máy xay cà phê Mahlkonig E65S GBW

• Cấu hình xay cao cấp đã được chứng minh mang lại trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
• Đèn led chiếu sáng điểm giữa tay cầm giúp các barista dễ dàng thao tác ngay cả trong điều kiện thiếu sáng.
• Màn hình LCD độ phân giải cao, độ rộng 88.3 mm giúp dễ quan sát tiến trình xay.
• Thiết kế tinh xảo của lưỡi xay 65mm đảm bảo kích thước hạt tối ưu, giúp cà phê espresso phát huy trọn vẹn hương vị và hương thơm vốn có.

Màn hình LCD độ phân giải cao

Thông số kỹ thuật

Kích thước: (WxHxD) 19.5 x 62 x 28.3 cm

Công suất: 220 – 240V: 440W

Trọng lượng: 12.2kg (sau đóng gói 14kg)

Hộc chứa hạt: 1.2kg

Đường kính dao xay: 65mm

Chất liệu dao xay: Cast Steel

Tốc độ xay trung bình: 4-5g/s, 1400 rpm (50 Hz); 5-6g/s1700 rpm (60 Hz)

ProCaffe tự hào là đơn vị nhập khẩu chính hãng của thương hiệu Mahlkonig tại Việt Nam. Bạn sẽ không cần phải lo lắng về giá cả, chất lượng và bảo hành sản phẩm.

Xem thêm: Máy xay cà phê Mahlkonig EK43S