Cà phê trứng có hương vị vô cùng độc đáo và lôi cuốn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái đắng nhẹ của cà phê đen và cái béo ngậy, thơm ngọt của lòng đỏ trứng mang lại trải nghiệm mới là và đầy hấp dẫn cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm cafe trứng đơn giản, hiệu quả mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại chính gian bếp của mình.
Cách làm cafe trứng cũng không quá khó khăn, chỉ với vài bước đơn giản và dụng cụ dễ tìm.
Dụng cụ chuẩn bị
- Cà phê bột pha phin
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa đặc: 3 muỗng
- Đường trắng
- Nước sôi khoảng 90 độ
- Dụng cụ: Phin cà phê, dụng cụ đánh trứng, ly, thìa khuấy,…
Ngoài việc lựa chọn cà phê bột pha phin sẵn, bạn hoàn toàn có thể chủ động xay cà phê tươi mới mỗi ngày bằng máy xay cà phê phin, xem thêm tại đây.
Cách làm cafe trứng chi tiết
Bước 1: Pha cà phê
Pha cà phê phin theo tỉ lệ phù hợp với gu cà phê đậm/nhạt của bạn. Một số lưu ý giúp cà phê phin của bạn ngon hơn:
- Trước khi pha, bạn hãy tráng tất cả bộ phận của phin và ly qua nước sôi, cách này giúp làm sạch và giữ cho cà phê nóng lâu, không bị giảm nhiệt đột ngột.
- Sử dụng cà phê nguyên chất, không tẩm trộn các nguyên liệu khác như đậu nành, cacao, bắp,… để lưu giữ hương vị đặc trưng nhất của cà phê.
- Không sử dụng nước sôi 100 độ sẽ khiến cà phê bị khét, đắng; dùng nước sôi để nguội khoảng 90 độ.
Đối với nhu cầu uống cá nhân, gia đình bạn chỉ cần sử dụng phin pha cà phê, vừa tiện lợi vừa kinh tế. Trong trường hợp cần phục vụ một số lượng lớn cà phê chất lượng (quán cà phê, hội nghị, văn phòng,…). Bạn có thể đầu tư máy pha cà phê phin với nhiều ưu điểm đáng chú ý:
- Cà phê ngon như pha phin truyền thống đặc biệt thơm hơn.
- Công suất lớn từ 100 – 1000 ly/ngày.
- Máy tự động phân bổ lượng nước, nhiệt độ, thời gian ở mỗi chu kỳ pha.
- Thao tác sử dụng đơn giản, chỉ cần 1 nhân viên vận hành.
- Không phụ thuộc vào tay nghề nhân viên pha chế.
Máy pha cà phê phin tự động Crem M2_Phin và Crem Tower_Phin được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Trong số đó, có thương hiệu Cafe Giảng nổi tiếng tại Hà Nội.
Máy pha cà phê phin tự động công suất lớn – Crem Tower_Phin
Bước 2: Đánh bông kem trứng
Đối với cách làm cafe trứng thì giai đoạn đánh bông kem trứng là bước quan trọng, quyết định lớn đến hương vị của tách cafe trứng.
- Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng.
- Cho 3 lòng đỏ trứng vào một tô nhỏ, thêm một ít đường, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, bông nhẹ, sệt và có màu vàng nhạt.
- Nếu muốn thêm hương vani, bạn có thể cho vào giai đoạn này.
Bước 3: Kết hợp cà phê với kem trứng
Sau khi đã chuẩn bị xong cả cà phê lẫn phần kem trứng. Tiếp đến, bạn cho sữa đặc vào cà phê, tùy thuộc vào bạn thích uống ngọt hay đắng đậm mà cho lượng sữa phù hợp. Sau đó, bạn cho từ từ hỗn hợp kem trứng lên. Vậy là đã hoàn thành cách làm cafe trứng siêu ngon mà đơn giản rồi đấy!
Cách làm cafe trứng đơn giản tại nhà
Bước 4: Thưởng thức cafe trứng
Khi thưởng thức, lớp kem trứng mịn màng, vàng ươm sẽ phủ lên đầu lưỡi trước, mang đến cảm giác mềm mại, bùi béo. Tiếp đến là vị đắng đậm đà của cà phê, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Hương thơm từ cà phê quyện với mùi trứng làm món uống trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đôi khi, một chút vani hoặc sữa đặc cũng được thêm vào, làm tăng thêm hương vị ngọt ngào, khiến ly cà phê trứng trở nên phong phú và đầy đặn hơn.
Bạn nên thưởng thức ngay lúc còn nóng để cà phê được ngon nhất. Chỉ dùng muỗng khuấy nhẹ/múc để hòa quyện các tầng hương vị với nhau, không nên khuấy mạnh sẽ làm cà phê nhanh nguội và trứng tanh.
Trên đây là cách làm cafe trứng hiệu quả mà nhanh, dễ thực hiện. Giờ thì bắt tay vào trổ tài ngay một tách cà phê trứng cho gia đình và những người thân yêu của bạn thôi nào.
Tham khảo: Cà phê pha phin thơm ngon, đậm vị
Bình luận