Bạn có thể bắt đầu khám phá thế giới cà phê Ý với ấm pha cà phê moka pot. Chiếc ấm nhỏ gọn nhưng sở hữu hệ thống pha cà phê hoàn chỉnh, không yêu cầu bộ lọc cồng kềnh hay cách pha phức tạp, chi phí khá mềm nếu so với máy pha cà phê espresso đắt tiền.
Hãy khám phá và trải nghiệm với moka pot để tìm ra phong cách pha cà phê yêu thích của riêng bạn.
Moka pot, biểu tượng của kỹ sư Alfonso Bialetti, đã xuất hiện tại Ý vào năm 1933 và nhanh chóng trở thành một phương pháp pha cà phê phổ biến trên khắp châu Mỹ La tinh và Úc, đồng hành cùng người nhập cư Ý trong thế kỷ 20.
Moka pot không chỉ đơn giản và dễ sử dụng, mà còn có giá thành phải chăng. Dù không thể tạo ra những hương vị phức tạp và tinh tế nhất, nhưng vì tính đơn giản và khả năng pha cà phê chính xác, nó trở thành một trong những phương pháp yêu thích để pha cà phê tại nhà. Bạn chỉ cần máy xay cà phê để nghiền hạt, moka pot để pha cà phê và nguồn nhiệt để tạo áp suất. Kết quả là một tách cà phê đậm đà và thơm ngon.
Tham khảo hơn 30 mẫu ấm pha cà phê moka pot mới nhất
Moka pot hoạt động như thế nào?
Ấm pha cà phê moka pot bao gồm một phần dưới để chứa nước, một rổ lọc cà phê và một phần trên để chứa cà phê đã được pha. Cơ chế hoạt động khá giống với bình lọc. Khi nước trong phần dưới đạt đến nhiệt độ sôi và tạo ra hơi nước, áp suất đẩy nước lên qua rổ lọc, nơi nước được thấm vào cà phê bột. Khi quá trình này tiếp tục, cà phê sẽ chảy vào phần trên cho đến khi lượng nước đã được chuyển từ phần dưới lên phần trên. Đó là như thể ma thuật – phần trên hoàn toàn trống rỗng, nhưng chỉ trong vài phút ngắn ngủi, nó đã được lấp đầy với cà phê.
Xem cách hoạt động của ấm pha cà phê Moka Pot
Moka pot dành cho ai?
Nếu bạn thích loại cà phê sáng, tinh tế mà bạn có thể nhận được từ Chemex, thì ấm pha cà phê moka pot có lẽ không phải là lựa chọn của bạn. Nhưng nếu bạn ưa thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ, thì moka pot có thể cung cấp kết quả giống như espresso một cách nhanh chóng, tiết kiệm và không có quy trình phức tạp.
Moka pot không phải là về sự hoàn hảo. Nó không cần điện, chỉ cần lửa. Đó là cho những người cần điều gì đó rất đơn giản. Giống như French press, moka pot có một sức hấp dẫn tương tự như phương tiện analog, điều này cũng khiến nó trở nên lý tưởng cho các chuyến cắm trại, đi du lịch hoặc tình huống sống tạm thời.
Đâu là loại ấm pha cà phê moka tốt nhất?
Bialetti Moka Express là sản phẩm đầu tiên được nghĩ đến, là biểu tượng của moka pot. Với thiết kế bóng bẩy bằng nhôm và tay cầm đen tiện dụng, nó là biểu tượng của dòng sản phẩm này. Bạn có thể tìm thấy ấm pha cà phê Moka Express với kích cỡ từ 1 tách (phục vụ một lượng cà phê espresso đơn) đến 18 tách, nhưng kích cỡ 6 tách là phù hợp nhất.
Moka Express không tương thích với bếp từ, nhưng Bialetti đã sản xuất các biến thể khác. Điều này bao gồm Bialetti Venus – một ấm pha cà phê moka bằng thép không gỉ với thiết kế thon gọn hơn và tương thích với bếp từ của bạn. Hoặc Bialetti Moka Induction với kiểu dáng gần tương tự Moka Express với thân trên bát giác bằng nhôm và phần thân dưới thay đổi chất liệu thành thép không gỉ, giúp tương thích với mọi loại bếp.
Ấm pha cà phê moka tốt nhất để mang đi dã ngoại
Nếu bạn thường sử dụng ấm pha cà phê moka khi đi cắm trại, Mini Express cung cấp một sản phẩm nhỏ gọn và dễ mang theo để sử dụng trong bếp nướng trại của bạn. Nó nhỏ hơn hầu hết các ấm pha cà phê moka và đi kèm với hai ly để uống và được pha trực tiếp vào cốc thông qua một ống nhỏ. Đặt nó lên bếp nướng trại và có một tách cà phê nóng hổi. Ngoài ra, phần đáy bằng thép không ghỉ giúp ấm trở nên tiện dụng hơn khi sử dụng được với mọi loại bếp nếu dùng tại nhà.
Bialetti Brikka là loại đặc biệt có van tạo áp, pha cà phê vị đậm đà và gần giống với espresso so với tất cả các phiên bản moka pot còn lại trên thị trường hiện nay
Làm sao để làm sạch ấm pha cà phê kiểu Moka Pot
Nếu cà phê của bạn có vị đắng và bẩn, ấm pha cà phê moka pot của bạn có thể cần phải được làm sạch sâu. Hãy tưởng tượng chiếc chảo mà bạn đã chiên thịt gà vào ngày hôm qua, một chút dầu đã trở thành chất polymer và bám vào bên trong chiếc chảo. Và có lẽ theo thời gian, việc này tích tụ lên và nó không hoạt động tốt bởi vì bề mặt nấu không còn sạch sẽ như trước nữa. Điều tương tự cũng có thể xảy ra với ấm pha cà phê kiểu Moka pot của bạn. Khi bạn sử dụng nó và để lại dầu cà phê dư thừa hoặc lớp cà phê bị cháy trên bề mặt, nó có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn và để lại hương vị khó chịu.
Ấm pha cà phê kiểu Moka với chất liệu nhôm không được dùng với máy rửa chén, rửa bằng nước ấm và lau sạch nhanh sau khi sử dụng là tốt nhất. Bạn cũng có thể mua bột vệ sinh máy pha cà phê, một sản phẩm làm sạch được sử dụng rộng rãi trong ngành cà phê để vệ sinh sâu cho ấm.
Khi chiếc bình pha cà phê moka yêu thích của bạn bị tích tụ một chút cặn bẩn, chỉ cần cho nó vào một thùng nước nóng với một thìa cà phê bột vệ sinh và để ngâm khoảng hai giờ. Có thể vẫn còn một số cặn nâu khi bạn nhấc nó ra, nhưng nó sẽ dễ dàng lau sạch với một miếng mút. Nếu dùng thường xuyên, nên vệ sinh chuyên sâu như vậy đều đặn hàng tháng.
Đối với những người đam mê cà phê, ấm pha cà phê moka pot là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với sự đơn giản, tiện lợi và giá cả hợp lý, moka pot mang lại cho bạn cảm giác của một người nghệ sĩ cà phê. Hãy thử ngay và tận hưởng mỗi ly cà phê đậm đà từ ấm pha cà phê – moka pot!
Cách căn chỉnh nhiệt độ khi pha cà phê ấm moka pot
Pha cà phê với hương vị mạnh mẽ, đậm đà
Nếu bạn yêu thích ly cà phê đậm vị, hương thơm đặc trưng, bạn có thể:
- Nhiệt độ nước đầu vào: Đổ nước ấm khoảng 50 – 60°C vào ngăn dưới của moka pot.
- Nhiệt độ bếp: Dùng lửa trung bình (khoảng 95°) để đảm bảo áp suất đủ cao, giúp đẩy nước lên ngăn trên nhanh chóng.
- Thời gian chiết xuất: Giảm nhẹ nhiệt độ khi cà phê bắt đầu chảy lên ngăn trên, duy trì thời gian chiết xuất khoảng 4-5 phút.
Pha cà phê với hương vị dịu nhẹ, thanh mát
Nếu bạn muốn ly cà phê nhẹ nhàng, ít đắng:
- Nhiệt độ nước đầu vào: Sử dụng nước nhiệt độ phòng (khoảng 25-30°C) hoặc nước ấm nhẹ (40-50°C).
- Nhiệt độ bếp: Duy trì lửa nhỏ (khoảng 80-85°C) để chiết xuất chậm và nhẹ nhàng.
- Thời gian chiết xuất: Quá trình này sẽ kéo dài hơn, khoảng 6-8 phút, giúp tạo ra ly cà phê nhẹ nhàng với vị chua thanh và ít đắng.
Bình luận