CEO & Co-founder ProCaffe – Ms. Tina Hoa trao đổi với ông Giandomenico Mercurio – Giám Đốc Kinh doanh và Tiếp thị khu vực APAC của thương hiệu Bialetti

Procaffe cùng với Tổng lãnh sự quán Ý tại VN và Giám đốc Trụ sở chính hãng Bialetti APAC tại gian hàng Bialetti

Chiếc ấm biểu tượng Moka Pot

Ms. Tina Hoa: Ông có thể chia sẻ đôi nét về hành trình phát triển của Bialetti không? Điều gì đã khiến thương hiệu hơn 100 năm tuổi này trở thành biểu tượng toàn cầu trong giới yêu cà phê?

Ông Giandomenico: Ồ, sẽ thật khó để kể trọn vẹn một câu chuyện kéo dài hơn một thế kỷ! Bialetti được thành lập hơn 100 năm trước, và suốt hành trình ấy, chúng tôi đã trải qua nhiều cột mốc quan trọng trong lịch sử phát triển ngành pha chế. Một trong những di sản lớn nhất mà chúng tôi tự hào mang đến cho thế giới chính là chiếc ấm Moka Express – biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa cà phê Ý.

Moka Express được phát minh vào năm 1933, với thiết kế hình bát giác (8 cạnh) đặc trưng. Đây là một chi tiết mang tính lịch sử và vẫn được Bialetti giữ nguyên đến nay. Cảm hứng thiết kế ban đầu đến từ hình ảnh chiếc váy dài của phụ nữ Ý, và cả máy giặt cơ học dùng hơi nước để tạo áp suất – chính nguyên lý đó được áp dụng trong việc pha cà phê.

Bialetti tiết lộ cách phân biệt ấm moka pot thật – giả

Ms. Tina Hoa: Vậy đối với người tiêu dùng, làm sao để phân biệt được hàng thật và hàng nhái?

Ông Giandomenico: Cách nhận biết đơn giản nhất chính là nhìn vào số cạnh. Sản phẩm chính hãng luôn có 8 cạnh – thiết kế hình bát giác nguyên bản. Trong khi đó, hàng nhái thường có 10 cạnh do thay đổi khuôn để tiết kiệm chi phí.

Điều làm nên sự khác biệt của Moka Express không chỉ nằm ở thiết kế, mà còn ở chất liệu. Chúng tôi sử dụng hợp kim nhôm cao cấp đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Đặc biệt, độ dày của thân ấm được tính toán chính xác nhằm tạo ra áp suất và nhiệt độ lý tưởng trong quá trình chiết xuất. Điều này giúp giữ trọn hương vị cà phê, mang đến một tách espresso đậm đà, không bị khét hay gắt như các sản phẩm nhái mỏng nhẹ, không đạt chuẩn. Chính sự chỉn chu từ chất liệu đến kỹ thuật này đã làm nên danh tiếng vượt thời gian của Moka Express.

Ấm pha cà phê Moka Pot cùng những thay đổi qua từng giai đoạn

Vì sao 90% Bialetti Brikka được bán ở châu Á? | Bialetti nói gì về thị trường Việt Nam?

Ông Giandomenico: Bạn biết không, Brikka là một trong những sản phẩm được yêu thích nhất tại châu Á, nhất là vì khả năng tạo lớp crema rất đặc trưng. Điểm thú vị là nhiều người tiêu dùng ở châu Á bắt đầu hành trình với espresso, sau đó mới đến cappuccino hay latte. Riêng Brikka, có đến 90% lượng sản xuất được tiêu thụ tại châu Á – điều này nói lên mức độ phổ biến và đón nhận rất tốt từ người dùng khu vực này.

Ms. Tina Hoa: Còn về Việt Nam, ông đánh giá thế nào?

Ông Giandomenico: Việt Nam là một trong những thị trường năng động nhất mà chúng tôi đang hoạt động. Chúng tôi rất trân trọng sự hợp tác với ProCaffe – đối tác đã đồng hành cùng Bialetti suốt nhiều năm. Dù Việt Nam chưa phải là thị trường lớn nhất, nhưng chúng tôi nhận thấy sự tăng trưởng ổn định và một tình yêu cà phê ý thật sự đều đặn trong người dùng.

Ms. Tina Hoa: Cảm ơn ông rất nhiều. Ông có muốn gửi gắm gì thêm đến khách hàng Việt Nam không?

Ông Giandomenico: Chắc chắn rồi. Tôi tin rằng trong những năm tới, sẽ còn nhiều điều tuyệt vời hơn nữa diễn ra tại Việt Nam. Và tôi thật sự biết ơn về sự đón tiếp nồng hậu từ phía các bạn.