Mô tả

⭐ Combo máy pha cafe quán: Wega Pegaso 1 Group + Eureka Firenze 75 – Giải pháp bền bỉ cho quán 150 khách/ngày

Khi mở máy pha cafe quán, điều quan trọng nhất không chỉ là máy pha ngon, mà là máy pha và máy xay phải tương xứng nhau. Một chiếc máy pha cafe espresso cao cấp sẽ không thể phát huy trọn chất lượng nếu đi cùng máy xay giá rẻ, xay bột không đều, dễ nóng, làm shot espresso thiếu ổn định.

Để giải quyết vấn đề này, ProCaffe giới thiệu combo tối ưu nhất trong tầm giá cho quán 120–150 khách/ngày:

👉 Máy pha cafe espresso Wega Pegaso 1 Group
👉 Máy xay espresso Eureka Firenze 75

Đây là combo có độ bền cao – chất lượng ổn định – chi phí hợp lý, rất phù hợp cho các quán take-away, quán truyền thống hoặc mô hình cà phê pha máy.

Máy pha cafe espresso Wega Pegaso 1 Group – Ổn định nhiệt và áp suất “chuẩn Ý”

Trong phân khúc máy 1 group, Pegaso là một trong những model hiếm hoi giữ nguyên cấu trúc mạnh mẽ của máy 2 group. Điều này giúp máy chạy ổn định cả ngày, không bị sụt nhiệt hay chênh áp khi quán đông khách.

✔ Hệ thống E61 – Giữ nhiệt ổn định cho espresso

Cụm E61 dày bằng thép giúp:

• Nước từ bình đun đến tay pha không bị giảm nhiệt,

• Hương vị espresso ổn định, crema dày, cân bằng

• Giữ phong độ suốt cả giờ cao điểm.

✔ Chế độ ủ cà phê (pre-infusion) bằng cơ – Mượt shot, ít lỗi

Trước khi ép nước mạnh, máy sẽ cho một lượng nước nhỏ thấm đều bánh cà phê. Nhờ đó:

• Giảm channeling,

• Shot espresso mượt và tròn vị hơn.

✔ Phím cơ dự phòng – Giúp quán không bị gián đoạn

Ngoài bàn phím định lượng tự động, Pegaso còn có phím cơ đấu trực tiếp bơm. Nếu điện tử trục trặc, barista vẫn có thể phục vụ khách bình thường.

✔ Group cao – Dùng được ly mang đi

Phù hợp xu hướng take-away, không cần dùng thêm ca đựng để đổ shot.

2. Máy xay espresso Eureka Firenze 75 – Ổn định, nhanh, bền cho quán đông khách

Để Pegaso phát huy trọn chất lượng, cần một máy xay có tốc độ và độ ổn định cao. Máy xay espresso Eureka Firenze 75 đáp ứng đúng tiêu chí này.

✔ Lưỡi xay phẳng 75mm – bột đều, shot đẹp

Lưỡi lớn giúp: xay nhanh, bột đồng đều, ít sinh nhiệt, và giữ được hương cà phê. Nhờ đó, espresso không bị đắng khét hay chua gắt.

✔ Chạy liên tục không nóng, không “tụt lực”

Máy xay rẻ thường nóng nhanh → bột bị vón cục, shot chạy không đều. Máy xay Firenze 75 khắc phục hoàn toàn nhờ motor khỏe và bộ truyền động bền bỉ.

✔ Công nghệ chống vón ACE – bột rơi đều, dễ nén

Hệ thống giảm tĩnh điện giúp bột ra tơi, không bắn tung tóe, giúp barista tamping dễ hơn và giảm lỗi do phân bố bột không đều.

✔ Dễ sử dụng – dễ bảo trì

Cấu trúc đơn giản, ít linh kiện phức tạp → phù hợp quán cần vận hành ổn định.

Vì sao combo này phù hợp nhất cho máy pha cafe quán tầm 150 khách/ngày?

Espresso ổn định cả ngày – nền tảng quan trọng nhất của một quán cà phê đông khách

Điều làm nên giá trị của combo Wega Pegaso 1 Group + Eureka Firenze 75 không nằm ở một tính năng đơn lẻ, mà ở sự ổn định xuyên suốt cả ngày, đặc biệt trong môi trường quán phải phục vụ liên tục.

Máy pha Wega Pegaso với cụm E61 dày và bình đun 5 lít giữ nhiệt cực tốt. Dù máy phải hoạt động liên tục vào giờ cao điểm, nhiệt độ nước vẫn duy trì ở mức chuẩn, không bị dao động khiến shot espresso bị chua hoặc nhạt. Đó là lý do Pegaso được xem là “máy pha không biết mệt” trong phân khúc 1 group.

Máy xay Firenze 75 thì giữ vai trò còn lại: độ mịn bột luôn nhất quán, nhờ lưỡi xay 75mm và motor mạnh nhưng ít sinh nhiệt. Khi bột đều, nhiệt ổn định → shot espresso nào cũng ra đúng form, ít biến động về thời gian chảy và hương vị. Với quán 150 khách/ngày, sự “giống nhau giữa các shot” chính là yếu tố giữ chân khách quay lại.

Workflow nhanh – giảm thời gian chờ, tăng tốc độ phục vụ

Trong vận hành thực tế, workflow nhanh đồng nghĩa với doanh thu cao hơn. Combo này hỗ trợ điều đó rất rõ:

• Firenze 75 xay nhanh, tơi, rơi đều → barista chỉ cần tamp một thao tác là vào ngay.

• Pegaso có group cao → nhận trực tiếp ly mang đi, không mất thời gian đổi dụng cụ.

• Steam khỏe, hồi hơi nhanh → làm nóng sữa và đánh sữa liên tục mà không bị “tụt hơi”.

Khi workflow liền mạch, quán có thể pha 10–15 ly liên tục mà không bị nghẽn ở bất kỳ khâu nào. Đây là lợi thế lớn so với các combo giá rẻ, vốn dễ bị chậm ở phần xay – hoặc phần steam quá yếu dẫn đến “đứng chờ máy”.

Dễ đào tạo nhân viên – giảm sai số từ con người

Một trong những vấn đề lớn của quán mới mở là barista thay đổi liên tục, kỹ năng không đồng đều. Nhưng combo này khắc phục được nhược điểm đó.

• Wega Pegaso: giao diện đơn giản, phím bấm rõ ràng, nút cơ dự phòng – không rối như các máy 1 group điện tử đời mới.

• Eureka Firenze 75: chỉnh độ mịn theo dạng vô cấp nhưng rất mượt, dễ thao tác, bột ra đều → nhân viên mới cũng dễ làm quen.

Khi công nghệ vận hành đơn giản và ít lỗi vặt, quán giảm đáng kể rủi ro shot bị hỏng do thao tác sai. Đây là lý do nhiều quán nhỏ – vừa chọn combo này để tối ưu chi phí đào tạo.

Chi phí hợp lý – hiệu năng cao vượt xa combo giá rẻ

Nhiều quán Việt Nam thường chọn cách “tiết kiệm” bằng việc ghép máy pha tốt với máy xay giá rẻ. Nhưng thực tế cho thấy đây là cách làm tốn kém dài hạn:

• Máy xay rẻ dễ nóng → bột không đều → shot fail → khách phàn nàn.

• Thay burr, bảo trì liên tục → tổng chi phí đội lên nhiều lần.

Trong khi đó, Eureka Firenze 75 là một trong những máy xay bền nhất ở phân khúc tầm trung:

• Motor khỏe, ít nóng → độ mịn ổn định suốt ca.

• Burr lớn 75mm → tuổi thọ cao, bền bỉ nhiều năm.

• Chi phí thay thế linh kiện thấp → tổng chi phí sở hữu rất tốt.

Khi đi chung với máy pha cafe espresso Wega Pegaso, combo này tạo ra cấu hình “đủ mạnh – đủ bền – không lãng phí ngân sách”, phù hợp nhất cho các quán 120–180 ly/ngày đang muốn xây dựng chuẩn chất lượng lâu dài.

Nên mua combo máy pha cafe quán Pegaso + Firenze 75 ở đâu?

ProCaffe – Nhà nhập khẩu chính hãng của Wega và Eureka tại Việt Nam.

Khi mua combo tại ProCaffe, bạn nhận được:

• Máy chính hãng 100%

• Bảo hành & kỹ thuật đầy đủ

• Hỗ trợ lắp đặt – hướng dẫn vận hành

• Tư vấn menu & setup quầy theo lưu lượng khách

• Linh kiện thay thế luôn có sẵn

Chương trình combo có số lượng giới hạn nhằm hỗ trợ quán mới mở.

⭐ Nếu bạn đang cần:

• Một combo máy pha cafe quán bền – ổn định – ngon,

• Một máy xay xử lý tốt 150 khách/ngày,

• Chi phí đầu tư hợp lý nhưng chất lượng chuẩn Ý,

Thì combo máy pha cafe espresso Wega Pegaso 1 Group + máy xay espresso Eureka Firenze 75 là giải pháp đáng tiền nhất 2025.