Không chỉ dừng lại ở một phương pháp pha chế phổ biến, cà phê pha phin còn là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Ở bài viết này, hãy cùng ProCaffe khám phá cách pha cafe phin đúng chuẩn thơm ngon, đậm đà bạn nhé!
Để pha cà phê bằng phin ngon, bạn cần chú ý đến một số điều sau đây:
Lựa chọn cà phê phin chất lượng
Cafe phin rang xay mới
Cách pha cafe phin ngon bắt đầu từ việc lựa chọn cà phê phin chất lượng. Bạn nên mua cà phê hạt và rang xay ngay trước khi pha để giữ được hương vị tốt nhất. Hạt cà phê giữ nguyên hương thơm và vị béo hơn so với cà phê đã xay từ trước, giúp tạo ra cốc cà phê đậm đà và phong cách hơn.
Ví dụ thực tế: Nếu bạn thường xuyên mua cà phê rang xay sẵn từ cửa hàng, hãy thử mua một gói hạt cà phê chất lượng và tự mình rang xay trước khi pha. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt đáng kể về hương thơm và vị ngon.
Chọn loại cafe phin phù hợp với sở thích cá nhân của bạn, như cà phê Robusta hay Arabica
Cả hai loại cà phê này có những đặc điểm riêng biệt. Cà phê Robusta thường chứa nhiều cafein, mang đến hương vị mạnh mẽ và đắng. Trong khi đó, cà phê Arabica thường có hương thơm phức tạp, vị nhẹ nhàng và ít cafein hơn.
Nếu bạn thích cảm giác tỉnh táo và hương vị mạnh, bạn có thể chọn cafe phin Robusta. Nếu bạn ưa chuộng hương thơm phức tạp và vị nhẹ nhàng, cà phê Arabica sẽ là lựa chọn tốt. Hãy thử nhiều loại cà phê để tìm ra loại phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.
Có thể bạn quan tâm: Gợi ý cà phê pha phin ngon
Cách pha cafe phin ngon bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu cà phê
Điều chỉnh độ xay cafe phin
Điều chỉnh độ mịn của cà phê là một trong những bước quan trọng của cách pha cafe phin ngon. Phải đảm bảo cà phê được xay vừa phải để không quá nhanh hoặc quá chậm khi nước lọc qua.
Cỡ xay cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trích xuất hương vị từ cà phê. Khi bạn rang xay cà phê mới, bạn có thể điều chỉnh cỡ xay phù hợp với phương pháp pha cà phê của mình. Nếu cỡ xay không đúng, có thể dẫn đến cà phê quá đắng hoặc quá nhạt.
Nếu bạn sử dụng phin để pha cà phê, cỡ xay cần phải ở mức trung bình. Nếu xay quá nhỏ (như bột cacao), nước sẽ chảy rất chậm và cà phê sẽ đắng. Ngược lại, nếu xay quá to (như bột đường), cà phê sẽ nhạt và thiếu độ đậm đà.
Nếu bạn thấy nước chảy qua quá chậm hoặc phin bị đặc, có thể cố gắng tăng cỡ xay cà phê một chút để đảm bảo nước có thể lọc qua mà không gặp khó khăn.
Nhiệt độ nước pha cafe phin
Sử dụng nước sôi để pha cà phê, nhưng đảm bảo rằng nước đã nguội một chút trước khi đổ vào phin. Nước nên có nhiệt độ khoảng 90-95 độ C. Việc này giúp tạo ra một môi trường phù hợp để cà phê được chiết xuất đúng cách mà không làm mất đi hương vị.
Ví dụ thực tế: Đun sôi nước, sau đó đợi khoảng 1-2 phút cho nước nguội đến nhiệt độ khoảng 90-95 độ C. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng cách sử dụng nhiệt kế hoặc đơn giản hơn là đợi nước nguội một chút trước khi sử dụng.
Lượng cà phê và nước
Lượng cà phê và nước là 2 yếu tố quan trọng trong cách pha cafe phin thơm ngon, đậm đà. Sử dụng tỷ lệ cà phê và nước phù hợp, thường là khoảng 1:2 đến 1:3 tùy theo khẩu vị của bạn.
Quá trình pha:
- Đổ một lớp nước lên cà phê để cà phê hâm nóng phin.
- Đợi khoảng 30 giây rồi đổ nước còn lại theo từng đợt nhỏ để cà phê được nở đều.
Thời gian pha: Thời gian pha tùy thuộc vào khẩu độ riêng, nhưng thường khoảng 4-5 phút.
Điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước là bước quan trọng trong cách pha cafe phin
1. Tỉ lệ cà phê và nước
Tỉ lệ này thường được biểu thị bằng cách nói về phần cà phê (gram hoặc muỗng cà phê) so với phần nước (milliliters hoặc ounces). Tỉ lệ cà phê và nước ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đà và đắng của cà phê.
Một tỷ lệ phổ biến là 1:2.4, tức là mỗi gram cà phê sẽ được pha với 2.4ml nước. Nếu bạn muốn cà phê đậm đà hơn, bạn có thể thử với tỉ lệ 1:2.
2. Sở thích vị cafe phin của bạn
Sở thích về độ đậm đà và vị của cà phê là cá nhân. Một số người thích cà phê đắng và đậm đà, trong khi người khác có thể ưa chuộng hương vị nhẹ nhàng và êm dịu.
Nếu bạn thích cà phê đắng và mạnh mẽ, có thể bạn sẽ thấy thoải mái với tỉ lệ 1:2.4 hoặc thậm chí 1:2. Nếu bạn muốn cảm nhận hương vị nhẹ hơn, bạn có thể thử với tỉ lệ 1:3.
Thực hành và điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước theo sở thích cá nhân sẽ giúp bạn tìm ra khẩu vị phù hợp nhất với bạn.
Cách pha cafe phin nhanh với môi trường thương mại như văn phòng, quán cafe
Máy pha cafe phin Crem – sản phẩm lý tưởng cho môi trường thương mại như văn phòng và quán cà phê. Pha cafe phin bằng máy giúp bạn pha cà phê đậm đà và thơm ngon chỉ trong vài phút.
Thiết kế thông minh, vận hành dễ dàng và hoàn toàn tự động, dùng máy pha cà phê phin Crem đảm bảo chất lượng cà phê tốt hơn cách chế phin truyền thống cả về hương và vị. Đặc biệt là hương thơm do nhiệt độ phân bổ rất đều suốt quá trình chiết xuất, đồng thời chất lượng sản phẩm đồng nhất, không phụ thuộc vào tay nghề nhân viên pha chế. Đây là cách pha cafe phin nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian tối đa và mang lại trải nghiệm cà phê tuyệt vời cho mọi người.
Máy pha cà phê phin đặc biệt phù hợp cho quán từ đông đến rất đông khách
Tham khảo thêm: Cách pha cà phê phin bằng máy
Cách pha cafe phin nhanh chóng, dễ dàng với máy pha cà phê phin
Bình luận